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炎炎夏日,吃西瓜真舒服。西瓜能清熱生津,解渴除煩。它的果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用。西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽,能降低血脂軟化血管,對醫治心血管病,如高血壓等亦有療效。但,體質虛寒的人不宜吃太多啊!

 

如果你是熱愛日本水果的,可能都會覺得它不便宜啊! 而日本西瓜更甚,其中一個原因是西瓜很容易受到害蟲的侵蝕,因此栽培時需施加農藥。但近年來隨著農藥危害健康問題越來越受到重視,日本果農在栽培西瓜時逐漸將除草等工作轉為人工作業,力圖降低使用農藥的劑量和密度;此外也有部份農園開始使用有機肥料進行無農藥栽培,所以日本西瓜是昂貴的。除此之外,水果在日本自古以來是「懷石料理」中稱為「水物」的一道點心,它們被當作點心而變得高貴。直到20世紀50年代末日本進入經濟高速發展期之前,水果一直是一種奢侈品,只有在喜慶的日子裏才吃。另外,隨著季節更迭,每逢中元節(每年7月15日)及年終歲末,用高級水果作禮品送人的饋贈文化,自江戶時代初期興起後,在日本已成為一種習俗。大家可能遊日時,也見過百貨公司的超市部那包裝裝潢的水果;而西瓜和哈密瓜以整個出售的更會用上禮盒裝,日本一般家庭只買切片裝散買來吃呢!

 

「水物」- 一片矜貴的西瓜點心 ~ 懷石料理@沖繩

 

日本由北海道至沖繩都有種植西瓜,而栽培的西瓜種類繁多,包括赤色系品種、無籽品種、黒皮系品種、長形品種、黄色系品種等。你們喜歡那隻品種呢? 店長覺得好貴呀,唯有去日本買散裝吃吧!

 

在沖繩的店長,唯有買散裝西瓜吃吧!

 

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