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店長有時很佩服日本人那種運用小智慧發揮在生活細微的事上！ 就以他們以漆器來盛湯為例，我疑惑了很久的問題，但細讀一下漆器的特性就明白一、二；在之前，還以為漆器只是工藝品，那太留於表面了。
以漆器為餐具，使用作湯碗總有原因的。陶瓷導熱性好，盛裝熱湯時可能燙手到拿不起來，而漆器有非常好的斷熱性，即使盛裝很燙的湯也可以拿起來，但同時漆器的保溫性能卻很好；可知日本人喝湯的禮儀是不用湯匙的，左手捧著湯碗，右手拿筷子把湯料送到嘴去，然後喝湯，漆器的優點可使我們能夠享受最佳狀態的料理。
日本用漆的歷史可追索自繩文時代，源遠悠久，是日本傳統指定工藝，而其中一個有名的產地，是福井縣的越前漆器。越前漆器起源約1500年前，古墳時代(公元300年起)第二十六代天皇的時候，下令結集為於現今福井縣鯖江市片山町的漆塗師修理冠冕開始。漆，是由漆樹割取傷口滲出的汁液，但，漆樹種植約十年後才能採取漆汁，供製作漆器，所以是珍貴的材料。天然漆一旦硬化結膜後就發揮漆膜優秀的特性，它的用處有三點：一、可做為膠著劑，因為生漆有強的黏性，所以古時候的木工及皮革工都以漆來做膠著劑。二、可做為防護劑，用漆塗在器物表面，乾固後漆膜接著性堅牢對器物胎體有防水、防腐功能且能耐酸、鹼、酒精等藥品的侵襲，使器物能經久耐用。 三、是美化劑，器物的表面經漆塗飾後器物更形美觀，且漆層表皮色彩光澤細膩。
既是實用品又是工藝品，珍惜的用，漆器會越用越有光澤。小小的一隻湯碗，經師傅一筆一筆的塗漆，然後還有沈金和蒔繪的過程，充滿溫暖的人手作品
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影片來源: 伝統工芸 青山スクエア
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