日本餐桌上,左前方擺放白飯,右手邊放湯碗,請看更多的日式餐具 👉 https://www.daydreamingshop.com/categories/tableware

 

「三餸一湯,白飯任裝」,不知道現在香港還有沒有這一種食堂?但,店長肯定日本有很多民宿旅館那種一泊兩食還真是「三餸一湯,白飯任裝」。我很喜歡這種家庭式旅館,除了店長是飯桶可以吃過飽還因為菜式有家的味道!那一般日本人家的餐具擺佈又是怎樣呢?大家可能聽聞最多是筷子不可插在白飯裡,講究禮儀的日本人當然還有其他吧,而當中包含的原因顯出他們的細心呢!

 

日本的料理擺置,從用餐的人一側看過去,在左前方擺放白飯,右手邊放湯碗;飯碗和湯碗較前一些的中間位置放小菜(小碟),如醃菜等配飯用。主菜(大碟),因為吃的時候不需要把容器拿起來,所以放在右上方。如主菜是魚,那魚頭朝左側擺放,跟筷子方向一樣。而副菜,如燉煮或涼拌菜則放在左上方。日本人不接受筷子放在碗上,是不禮貌的表現,所以常用筷子座,下次大家去日本,用餐時也留意一下吧!

 

右上方是主菜(大碟),左上方是副菜,中間是小菜(小碟),左前方擺放飯碗,右手邊放湯碗,筷子放在筷子座

 

美味的瀨戶內海民宿料理,那次有炸物,魚被放高了一點,但魚頭仍是朝向左方

 

看來這都是一般用右手的順序,不知道有沒有方向是給左撇子呢? 看著美味的菜式,精緻的碗碟,店長要起動了 「いただきます (itadakimasu)」🙏

 

 

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